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junge Triebe als essbares Wildgemüse
sehr leckerer, milder Geschmack
Delikatesse
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Der Pyrenäen-Milchstern, auch bekannt als Preußischer Spargel, ist eine bemerkenswerte Pflanze, die in Europa heimisch ist und in kulinarischer Hinsicht eine interessante Geschichte hat. Der Name "Preußischer Spargel" weist auf die kulinarische Verwendung hin, bei der die zarten, spargelähnlichen Triebe als essbares Wildgemüse genossen werden. Diese jungen Triebe sind für ihren milden und zarten Geschmack geschätzt und wurden früher in der Küche verwendet.
Der Pyrenäen-Milchstern ist nicht nur in der Küche vielseitig, sondern auch in der Landschaftsgestaltung attraktiv. Mit seinen hübschen, sternförmigen Blüten und dem grasartigen Laub ist er eine dekorative Pflanze in Gärten und Landschaften.
Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule
Wir glauben an eine Welt, die genug Überfluss für alle Menschen bietet! Uns bewegt, wie der Mensch einen positiven Einfluss auf die weltweiten Ökosysteme haben kann. Dabei kann jeder Gartenbesitzer im eigenen Garten beginnen, durch Artenvielfalt und die Förderung von Bodenfruchtbarkeit. Denn trotz Klimakrise und Artensterben sehen wir, dass jede*r Einzelne etwas tun kann für diese Welt, in der es eigentlich keinen Mangel zu geben bräuchte.
Wir haben mit eigenen Augen gesehen, wie auf großer Fläche komplett degradierte Landstriche zu hochproduktiven, artenreichen und funktionalen Ökosystemen verwandelt wurden. – Der Mensch kann nicht nur schädlich sein für diese Erde, sondern kann eine überaus nützliche und kreative Funktion einnehmen.
Denn wir können artenreiche, essbare Gärten anlegen, um den Grad an ganzjähriger Selbstversorgung mit köstlichen und gesunden
Lebensmitteln aus dem eigenen Garten zu erhöhen. Wir können klimaresiliente und essbare Städte entwickeln, um auch in diesen industrialisierten Ballungszentren Kontakt zur Natur, ein gutes innenstädtisches Klima und einen höheren Selbstversorgungsgrad zu erreichen. Und auf großer Fläche können ganze landwirtschaftliche Ökosysteme entstehen – gut für Mensch und Natur!
Pyrenäen-Milchstern / Preußischer Spargel - kaufen, pflanzen und genießen!