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dicke, fleischige und große Blätter
erfrischend-saurer Geschmack
vitamin- und nährstoffreich
Qualität aus der Baumschule
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Der Garten-Sauerampfer trägt im Vergleich zum Wiesen-Sauerampfer etwas dickere, fleischigere Blätter. Ihr essbarer Wert ist dazu sehr gut: seine sauren, zitronigen Blätter machen ihn zu einer beliebten, erfrischenden Zutat in der Küche. Die mehrjährige Pflanze wächst oft wild in feuchten Gebieten, kann aber auch leicht im eigenen Garten angebaut werden. Die sauren Blätter des Sauerampfers sind reich an Vitamin C, Eisen, Kalzium und anderen Nährstoffen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.
Die jungen, zarten Blätter des Sauerampfers können roh in Salaten verwendet oder gekocht als Zutat in Suppen, Soßen und Gemüsegerichten genossen werden. Ihr erfrischender Geschmack verleiht den Gerichten eine angenehme Säure und eine würzige Note. Darüber hinaus wird dem Sauerampfer eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben.
Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule
Wir glauben an eine Welt, die genug Überfluss für alle Menschen bietet! Uns bewegt, wie der Mensch einen positiven Einfluss auf die weltweiten Ökosysteme haben kann. Dabei kann jeder Gartenbesitzer im eigenen Garten beginnen, durch Artenvielfalt und die Förderung von Bodenfruchtbarkeit. Denn trotz Klimakrise und Artensterben sehen wir, dass jede*r Einzelne etwas tun kann für diese Welt, in der es eigentlich keinen Mangel zu geben bräuchte.
Wir haben mit eigenen Augen gesehen, wie auf großer Fläche komplett degradierte Landstriche zu hochproduktiven, artenreichen und funktionalen Ökosystemen verwandelt wurden. – Der Mensch kann nicht nur schädlich sein für diese Erde, sondern kann eine überaus nützliche und kreative Funktion einnehmen.
Denn wir können artenreiche, essbare Gärten anlegen, um den Grad an ganzjähriger Selbstversorgung mit köstlichen und gesunden
Lebensmitteln aus dem eigenen Garten zu erhöhen. Wir können klimaresiliente und essbare Städte entwickeln, um auch in diesen industrialisierten Ballungszentren Kontakt zur Natur, ein gutes innenstädtisches Klima und einen höheren Selbstversorgungsgrad zu erreichen. Und auf großer Fläche können ganze landwirtschaftliche Ökosysteme entstehen – gut für Mensch und Natur!
Garten-Sauerampfer - kaufen, pflanzen und genießen!