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kräftige dicke Stängel
würziger, knoblauchiger Geschmack
besonders robust
Qualität aus der Baumschule
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Der Altai-Lauch gilt als der wilde Vorfahre unseres Lauchs/Porrees und stammt ganz ursprünglich aus der russischen Altai-Region. Seine Stängel sind dicker und kräftiger als die der Winterheckenzwiebel, optisch ähnelt er dieser jedoch.
Die Zwiebeln des Altai-Lauchs haben einen kräftigen, würzigen Geschmack, der ähnlich wie Knoblauch ist, jedoch subtiler und feiner. Sie werden oft roh oder gekocht in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Salate, Suppen, Eintöpfe und Würzpasten. Darüber hinaus werden die grünen Halme oder auch die Blüten des Altai-Lauchs oft als aromatische Garnitur für verschiedene Speisen verwendet.
Die Pflanze zeichnet sich durch seine außerordentliche Robustheit, Winterhärte und Trockenresistenz aus.
Leidenschaft seit 2018 in unserer Baumschule
Wir glauben an eine Welt, die genug Überfluss für alle Menschen bietet! Uns bewegt, wie der Mensch einen positiven Einfluss auf die weltweiten Ökosysteme haben kann. Dabei kann jeder Gartenbesitzer im eigenen Garten beginnen, durch Artenvielfalt und die Förderung von Bodenfruchtbarkeit. Denn trotz Klimakrise und Artensterben sehen wir, dass jede*r Einzelne etwas tun kann für diese Welt, in der es eigentlich keinen Mangel zu geben bräuchte.
Wir haben mit eigenen Augen gesehen, wie auf großer Fläche komplett degradierte Landstriche zu hochproduktiven, artenreichen und funktionalen Ökosystemen verwandelt wurden. – Der Mensch kann nicht nur schädlich sein für diese Erde, sondern kann eine überaus nützliche und kreative Funktion einnehmen.
Denn wir können artenreiche, essbare Gärten anlegen, um den Grad an ganzjähriger Selbstversorgung mit köstlichen und gesunden
Lebensmitteln aus dem eigenen Garten zu erhöhen. Wir können klimaresiliente und essbare Städte entwickeln, um auch in diesen industrialisierten Ballungszentren Kontakt zur Natur, ein gutes innenstädtisches Klima und einen höheren Selbstversorgungsgrad zu erreichen. Und auf großer Fläche können ganze landwirtschaftliche Ökosysteme entstehen – gut für Mensch und Natur!
Altai-Lauch - kaufen, pflanzen und genießen!