Syn.: Austernseitling, Hiratake, Tamogitake, Píng Gu, Sadafi, Chippikkoon Der Austernpilz ist ein sehr einfach zu züchtender Speisepilz. Das Myzel dieses Pilzes ist sehr robust, weshalb er einer der beliebtesten Zuchtpilze ist. Die Fruchtkörper erreichen einen Durchmesser von 5 - 15 cm. Der Hut ist graubraun bis violett, nach unten hin zu den Lamellen und beim Stiel geht die Farbe ins Weißliche über. Pleurotus ist reich an Vitaminen des B-Komplexes wie u. a. B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Niacin), B6 und B7 (Biotin). Darüber hinaus enthält er Folsäure sowie die Vitamine C und D (Calciferol). Ein Viertel der Trockensubstanz dieses Pilzes besteht aus Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Sehr wichtige Inhaltsstoffe des Pleurotus sind auch ß-Glukane (Polysaccharide) und Pleuran. Geeignetes Substrat: Stroh, Papier, Kaffeesatz, Fruchtfleisch von Kaffeebohnen, Laubholz (Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide, Ulme) Geeignete Anbaumethoden: Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus Du erhältst vollständig besiedelte biologische Körnerbrut auf Roggenbasis. Am besten zeitnah verarbeiten oder bei 4 Grad lagern, hält sich ca. 2-4 Wochen. Holzhäcksel für die Pilzzucht gibt es bei uns auch.

Synonyme: Gartenriese, Riesen-Träuschling, Braunkappe, Godzilla Pilz, Saketsubatake, Daqiugaigu Der Gartengigant ist in jedem Pilzgarten ein Blickfang. Seine Fruchtkörper erreichen bei guten Bedingungen einen Hutdurchmesser von bis zu 40 cm! Der Gartengigant hat besonders fleischige Fruchtkörper. Er ist ein beliebter Speisepilz und schmeckt gegrillt oder gebacken besonders gut. Der Hut ist weinrot bis rotbraun gefärbt. Der Stiel ist weißlich. Das beste ist: Der Gartengigant wächst im Gegensatz zu den meisten Speisepilzen auch unter sonnigen Bedingungen sehr gut. Tatsächlich kann man ihn fast überall im Garten, Waldgarten oder Agroforstsystem kultivieren. Einfach nach der Pflanzung Holzhäcksel mit unserer Körnerbrut mischen, dafür sorgen dass das Substrat nicht austrocknet, und mit ein bisschen Pilzglück wachsen noch im selben Herbst, sonst im Folgejahr köstliche Speisepilze direkt neben Deinen Obstbäumen oder sonstigen Pflanzungen. Auch große und kleine Pilzbeete lassen sich mit dem Gartengiganten wunderbar anlegen. Geeignetes Substrat: Stroh, Laubholz (Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide, Ulme) Geeignete Anbaumethoden: Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet Du erhältst vollständig besiedelte biologische Körnerbrut auf Roggenbasis. Am besten zeitnah verarbeiten oder bei 4 Grad lagern, hält sich ca. 2-4 Wochen. Holzhäcksel für die Pilzzucht gibt es bei uns auch.

Synonyme: Gartenriese, Riesen-Träuschling, Braunkappe, Godzilla Pilz, Saketsubatake, Daqiugaigu Der Gartengigant ist in jedem Pilzgarten ein Blickfang. Seine Fruchtkörper erreichen bei guten Bedingungen einen Hutdurchmesser von bis zu 40 cm! Der Gartengigant hat besonders fleischige Fruchtkörper. Er ist ein beliebter Speisepilz und schmeckt gegrillt oder gebacken besonders gut. Der Hut ist weinrot bis rotbraun gefärbt. Der Stiel ist weißlich. Das beste ist: Der Gartengigant wächst im Gegensatz zu den meisten Speisepilzen auch unter sonnigen Bedingungen sehr gut. Tatsächlich kann man ihn fast überall im Garten, Waldgarten oder Agroforstsystem kultivieren. Einfach nach der Pflanzung Holzhäcksel mit unserer Körnerbrut mischen, dafür sorgen dass das Substrat nicht austrocknet, und mit ein bisschen Pilzglück wachsen noch im selben Herbst, sonst im Folgejahr köstliche Speisepilze direkt neben Deinen Obstbäumen oder sonstigen Pflanzungen. Auch große und kleine Pilzbeete lassen sich mit dem Gartengiganten wunderbar anlegen. Geeignetes Substrat: Stroh, Laubholz (Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide, Ulme) Geeignete Anbaumethoden: Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet Du erhältst vollständig besiedelte biologische Körnerbrut auf Roggenbasis. Am besten zeitnah verarbeiten oder bei 4 Grad lagern, hält sich ca. 2-4 Wochen. Holzhäcksel für die Pilzzucht gibt es bei uns auch.

Syn.: Brauner Kräuterseitling, Königsausternpilz, "Steinpilz" der Steppen, Xìng Xào Gu, Eringi, Saesongi Peoseot Charakteristisch für den Kräuterseitling sind sein zartes Aroma und sein Fleisch, das eine steinpilzartige Konsistenz hat. Der Eryngii ist ein delikater Speisepilz, der ähnlich wie Steinpilze verwendet werden kann. Die Fruchtkörper haben Durchmesser von 3-10 cm, der Stiel wird 3-10 cm lang. Der Kräuterseitling produziert Fruchtkörper, die bei besonders guten Bedingungen ein Gewicht von bis zu 300 g pro Stück erreichen können. Gekühlt sind die frisch geernteten Fruchtkörper bis zu 2 Wochen haltbar! Pleurotus ist reich an Vitaminen des B-Komplexes wie u. a. B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Niacin), B6 und B7 (Biotin). Darüber hinaus enthält er Folsäure sowie die Vitamine C und D (Calciferol). Ein Viertel der Trockensubstanz dieses Pilzes besteht aus Proteinen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. Sehr wichtige Inhaltsstoffe des Pleurotus sind auch ß-Glukane (Polysaccharide) und Pleuran. Geeignetes Substrat: Stroh, Laubholz (Pappel, Eiche, Erle, Espe, Ahorn, Birke, Esche, Buche, Weide, Ulme) Geeignete Anbaumethoden: Strohballen, Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus Du erhältst vollständig besiedelte biologische Körnerbrut auf Roggenbasis. Am besten zeitnah verarbeiten oder bei 4 Grad lagern, hält sich ca. 2-4 Wochen. Holzhäcksel für die Pilzzucht gibt es bei uns auch.

Syn.: Shii-Take, Pasaniapilz, Shaingugu, Hua Gu, Qua Gu Der Shiitake CS stammt ursprünglich aus China und wurde speziell für den Anbau auf Baumstämmen im Freiland entwickelt. Beim Anbau als Fertigkulturen im Gewächshaus eignet sich dieser Zuchtstamm vor allem für die Herbst- und Frühjahrsmonate, da er im mittleren Temperaturbereich (15-18 °C) die besten Ergebnisse bringt. Dieser Stamm bildet im Freiland eher kleinere und dünnfleischigere Fruchtkörper aus. Bei entsprechenden Wetterverhältnissen (eher trockenes Wetter) brechen diese auf (cracking), so entstehen die in Asien hoch geschätzten Huagu Shiitake (Blumen-Shiitake). Durch das Cracking vergrößert sich die Oberfläche, was zu einem intensiveren Geschmack und einer festeren Textur führt. Zudem werden beim Zubereiten die verwendeten Gewürze und Würzsaucen besser aufgenommen. Der japanische Name "Shiitake" setzt sich aus "Take" (=Pilz) und "Shii" (=Pasania-Baum) zusammen und bedeutet wörtlich übersetzt "Pilz der auf dem Baum wächst". Der Shiitake ist in Japan, Korea und China beheimatet und ist der Bevölkerung in seinen Eigenschaften schon seit ca. 2000 Jahren bekannt. Sein Geruch erinnert stark an Knoblauch und ist auf einen Inhaltsstoff namens Lenthionin zurückzuführen. Der Shiitake gilt als der begehrteste Speisepilz nach dem Champignon. Geeignetes Substrat: Laubholz (besonders geeignet: Eiche, Buche, Birke, Erle, Kastanie, Shiia/Pasania) Geeignete Anbaumethoden: Baumstämme, Pilzbeet, Fertigkultur im Gewächshaus Du erhältst vollständig besiedelte biologische Körnerbrut auf Roggenbasis. Am besten zeitnah verarbeiten oder bei 4 Grad lagern, hält sich ca. 2-4 Wochen. Holzhäcksel für die Pilzzucht gibt es bei uns auch.