Sehr ertragreiche, robuste Sorte. Fast dornenlos. Sie trägt etwa 12 cm große, runde und violette Blütenköpfe. Der Geschmack ist süß und zart. Durchlässiger, leicht feuchter & humoser Boden. Keine Staunässe. Sonniger Standort.Sehr ertragreiche, robuste Sorte. Große, violette Blütenköpfe. Fast dornenlos. Sonne.
Eine italienische Sorte mit violetten und länglichen Blütenköpfen. Die Blätter sind enganliegend. Besonders winterhart. Durchlässiger, leicht feuchter & humoser Boden. Keine Staunässe. Sonniger Standort.Italienische Sorte mit violetten Blütenköpfen. Enganliegende Blätter. Besonders winterhart. Sonne.
Alte italienische Artischockensorte mit großen, lilafarbenen & runden Blütenköpfen. Den zarten Stiel kann man tief abschneiden und ebenfalls mitessen. Durchlässiger, leicht feuchter & humoser Boden. Keine Staunässe. Sonniger Standort.Alte Italienische Sorte mit lila Blütenköpfen. Zart und schmackhaft. Fast dornenlos. Sonne.
Mehrjährige Gemüsepflanze. Ca. 1 m hoch uns breit. Blütezeit Mär-Apr. Blattstiele gekocht als Gemüse essbar, wie Rhabarber. Außergewöhnlich große Blätter. Ausläuferbildend. Nährstoffreicher, feuchter Boden. Sonne bis Halbschatten.
Der Bärlauch kommt natürlicherweise in ganz Europa vor, bis auf in den mediterranen Regionen. Auch in Nordasien ist er einheimisch. In den Alpen steigt er bis auf eine Meereshöhe von 1400 m auf. Mittlerweile ist der Bärlauch in vielen Gebieten bedroht und steht in einigen Teilen Europas auf der Roten Liste der vor dem Aussterben bedrohten Arten. Mancherorts kommt er jedoch auch noch in großen Beständen vor.
Er ist eine ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 20 bis 30 cm. Er bildet 2-4 cm lange und etwa 1 cm breite Zwiebeln als Rückzugsorgan. Sehr früh im Jahr treib der Bärlauch aus und blüht dann von April bis Mai, woraufhin Samen ausbildet und sich dann zurückzieht.
Der Bärlauch ist eine schon seit langer Zeit bekannte und genutzte Gewürz- und Heilpflanze. Alle Pflanzenteile sind essbar. Zumeist werden die Blätter als Gewürz, für Pestos, Kimchi oder generell als Gemüse verwendet. Die Erntezeit erstreckt sich von Februar/März bis April. Da der Bärlauch seinen typischen scharfen Knoblauch-Geschmack durch Erhitzen verliert, wird er generell meist roh verzehrt. Die Knospen können zur Herstellung von Bärlauchkapern genutzt werden. Die Blüten kann man ebenfalls verwendet, sehr schön beispielsweise für Salate. Die kleinen Zwiebeln haben ebenfalls einen starken Knoblauch-Geschmack.
In der Natur wächst der Bärlauch häufig in Auwäldern, Laubwäldern, Beckenlagen, Schluchten und an Bächen/Flüssen. Er bevorzugt feuchte, sandige bis lehmige, lockere und humose Böden. Auch kalkreiche Standorte sagen ihm zu. Er wächst vor allem in schattigen bis leicht schattigen und geschützten Lagen.
Mehrjährige krautige Pflanze, erreicht Wuchshöhen von mehr als 1m. Kann über einige Jahre hinweg beernten werden. Starkzehrer, braucht fruchtbare Böden. In kalten Wintern abdecken. Sonne-Halbschatten.
